臺南好蚵肥美鮮甜黃偉哲讚品嚐正當時

發稿單位：新聞及國際關係處

發稿時間：111年4月2日 11:45

發稿人員：葉冠伶 06-2991111

臺南市政府推廣產地直送尚青的牡蠣，今(2)日於臺南市農會假日農市舉辦「臺南好蚵行銷推廣活動」，現場有南市區漁會推薦在地生產溯源保證的「臺南好蚵」，並推出限量250份好康優惠，臺南市長黃偉哲特地到場代言站台並大秀廚藝料理「鮮蚵可樂餅漢堡」，他大讚臺南鮮蚵品質優，歡迎民眾多多選購，大飽口福的同時並以實際行動支持在地蚵農。

市長黃偉哲表示，臺南在地出產的蚵仔新鮮並有溯源條碼，所做出來的料理特別美味，加上今日推廣會上的價格親民優惠，現場民眾可說是買到賺到。

農業局表示，近來受到越南進口低價牡蠣衝擊，甚至混充臺灣本土牡蠣販售，造成國內牡蠣產業危機。為強化消費者辨識及食用可溯源國產牡蠣，南市區漁會已和牡蠣產銷班合作，由漁會直接向蚵農收購，再進行包裝販售，避免進口牡蠣混充，確保牡蠣安全無虞。

農業局推薦大家選購有溯源條碼的臺南好蚵，同時市府將輔導漁會與產業結盟，優化牡蠣加工環境，提升牡蠣產業競爭力，建立臺南蚵品牌，協助養蚵產業永續經營。

南市區漁會總幹事林鈺昕表示，安南、安平與南區外海是臺南浮筏式牡蠣養殖的重要產區，養殖數量9,000餘棚，約佔全國浮筏式蚵棚5成以上，為臺南具特色及競爭力之在地產業。外海養殖牡蠣無岸際污染疑慮，且隨時浸於海中吸收養分成長，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁，3~5月為盛產期，現在吃正對時，選購的重點最好是直接到生產地購買，或挑選由南市區漁會推薦具有溯源條碼的「臺南好蚵」，不但新鮮美味，食品安全更有保障。

今天推廣活動上邀請大廚邱英洋老師，以臺南牡蠣為食材，展示「脆皮蚵仔獅子頭」、「紅蔥頭醬炒蚵仔麵線」「日式炸蚵豆腐盅」、「起司焗烤鮮蚵盤」、「佃煮鮮蚵握壽司」等多道美味鮮蚵料理，色香味俱全，令在場民眾食指大動，臺南市議員黃麗招、沈震東也親自到場，表達對臺南農產的支持。