臺科大與工研院聯手開發鮮度感測器，透過AI分析介電係數來預測食物腐敗程度

工研院生醫所與臺灣科技大學研究團隊合作，開發用來量測食物腐敗狀態的「鮮度感測器」，其技術原理，是將感測器放置在食物包裝上，透過電磁波感應物質電磁共振的狀態，來取得食品的介電係數值；接著，將量測的結果無線傳回雲端資料庫，透過AI演算法比對分析，就能取得該食品的腐敗程度，再由系統就會回傳資訊給使用者。

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