丹麦赢得博古斯世界烹饪大赛2019年总决赛冠军
人民网北京2月2日电 （记者 李琰）记者从博古斯世界烹饪大赛主办方处获悉：在法国里昂Sirha餐饮酒店的比赛现场，经过5小时35分的激烈角逐，来自丹麦的厨师队最终赢得博古斯世界烹饪大赛总决赛冠军。
丹麦厨师Kenneth TOFT-HANSEN凭借精湛的厨艺、精美的摆盘及创造力赢得了评委的青睐， 这要得益于他的教练 Rasmus Kofoed的指导。在包揽过铜奖、银奖和金奖后，Rasmus Kofoed帮助丹麦赢得了第二个金奖和最佳助手奖。丹麦已17次参加比赛并5次登上领奖台：一次是金牌，三次是银牌，一次是铜牌。
瑞典、挪威代表队分获第二、三名。芬兰队获得最佳托盘奖，法国队摘得最佳餐盘奖。来自上海泰安门餐厅的傅朱伟也代表中国队杀入决赛，并获得了第20名的成绩。
此次参赛选手呈现的托盘作品是小牛肋排，致敬保罗·博古斯（Paul Bocuse）；同时餐盘作品重新诠释蔬菜与贝类，致敬若埃尔·罗比雄（Joel Robuchon）。
博古斯世界烹饪大赛是一个全球创意菜肴的实验室，汇聚24国选手进行为期两日的激烈角逐。该赛事由保罗·博古斯创办于1987年，经过30多年的发展已成为厨师们梦寐以求、展现厨艺的绝佳平台。它推动了烹饪技巧和美食文化的传承与创新。
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黃國超
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