黃偉哲聖誕夜前夕與海東國小學生共享營養午餐盼提供學童兼具營養美味餐點

發稿單位：新聞及國際關係處

發稿時間：113年12月24日

發稿人：林靜怡

明(25)日是一年一度的聖誕節，也是西方社會中親人好友共聚，享受溫暖節慶的日子，臺南市長黃偉哲特別選在今(24)日溫馨聖誕夜前夕親臨海東國小，戴上口罩圍裙化身打菜志工，笑呵呵地幫學童餐盤舀上可口菜餚，隨後也陪同學生一起享用營養午餐，大啖學校餐廚準備的豐富料理。

市長黃偉哲表示，營養午餐是孩子重要的一餐，學校午餐供應好壞對於孩子健康具有重要影響，因此市府與各學校營養師、廚師共同合作，努力設計、製作出兼顧美味與營養的餐點，希望提供學生營養價值及CP值均高的營養午餐。

海東國小作為偏鄉的中央廚房，除該校外另供應鄰近土城高中與顯宮國小，每日供應約3千份師生餐食。本(113)學年度起並推動學校午餐每月1次異國料理，12月份以南洋異國料理文化為主題，今日午餐主食供應紅藜飯，另外還有南瓜椰漿燉雞、叻沙玉米蝦仁、蝦醬炒高麗菜、肉骨茶湯、玉米乳酪等菜色，學生們都吃得津津有味，直呼「好好吃」！

針對海東國小今日營養午餐菜色，市長黃偉哲也頻頻稱讚，表示令人垂涎欲滴，不過黃偉哲也強調部分學校午餐還有不夠完美部分，市府將陸續逐步改善，由市中心大校帶領小校，建立中央廚房概念以便管控，期盼未來持續努力推動學校午餐中央廚房化後，能有效達成經濟實惠、營養且嚴格管控品質。

教育局指出，近年臺南市為能有效整合學校午餐資源，午餐自辦比率來到94.4%，另聯合供餐比率則達到78%。同時為提供孩子更好的午餐選擇，成功爭取中央廚房改善經費逾新臺幣5億元，從108至113年也增聘專業營養師25人，保護學童食的安全，整體午餐績效亮眼，成為全國推動午餐中央廚房化的學習典範。

教育局表示，學校午餐包含農業生產、食品管理、餐飲健康、在地物產及飲食文化等多層次教育意涵，為把關校園食安，臺南市建構完整的三級品管機制，包含第一級學校自主管理，第二級教育局營養師巡迴輔導，第三級市府聯合稽查，透過分層負責、逐級管控機制確保品質。

此外，除「食」的安全，在飲食知識的傳遞上，將食育列為第六育，近年建構營養知識地圖，四年來由營養師共同開發152部影片、設計35個主題教材、112張海報，讓學童認知六大類食物在不同領域面向中的知能與全貌，並透過「餐前五分鐘」飲食教育與「學校食農遊學地圖推動」，實踐飲食對健康的意義與重要性，未來將進一步把營養教育方案向下扎根至幼兒園階段，幫助孩子建立「健康吃、聰明選」的飲食觀念。