臺南客家美食講座暖心最終場品嚐客家傳統點心走讀人權歷史

發稿單位：客家事務委員會

發稿時間：113年12月17日11:00

臺南市政府客家事務委員會日前在吳園藝文中心舉辦「臺南限定－客家人×客家美食×客家故事」的最終場活動，用美食與故事結合的方式，讓參與民眾同時享有味蕾及歷史的雙重體驗，感受客家文化與人權精神的深層意涵。市議員許至椿與沈震東也特別蒞臨到場，參與陳欽生前輩的人權故事分享，也和大家一同品嚐美食。

這場講座邀請來自馬來西亞的客家人陳欽生，分享他在臺求學階段，因白色恐怖遭誣陷入獄的經歷，以及如今落地生根，投身捍衛民主與為人權奔走的故事。活動同時帶領民眾散步府城街區，走讀人權歷史現場；品嚐客家傳統點心「牛汶水」及其他特色餐點。

客委會主委陳新裕特別提到，湯圓的客家話叫作「粄圓」(banˊ rhan)。客家人在冬至吃的不是甜湯圓，而是「鹹湯圓」，而且要用筷子食用。為了讓大家可以品嚐到熱騰騰的粄圓，今天特別以豆腐為基底製作的「牛汶水」，搭配黑糖薑汁，再淋上芝麻跟花生，讓人暖心又暖胃，活動現場還準備了柿餅奶油紅豆最中、擂茶小西餅、橘香旅人蛋糕、豬籠粄及東方美人紫蘇康普茶等客家特色餐點，讓大家感受到不一樣的客家飲食文化。

陳新裕主委同時表示，文化的傳承不只透過語言，今年是第3年舉辦客家美食講座，去年以「吃粄圓來團圓-客家湯圓好滋味」為主題，引起熱烈迴響深獲好評，今年延續結合人權主題，並以「府城的歷史現址」為路線主題，包括吳園、正義書樓、臺南市美術館1館、愛國婦人館、何川及黃瑞徵宿舍舊址、鄭海樹宿舍舊址、中西區圖書館、鄭海樹故居、王育德紀念館等地點，讓參與者也能體會人權運動者的角色與貢獻。未來臺南客家文化持續以多元的方式展現，持續規劃不同的主題活動，歡迎關注客委會官網及臉書粉絲專頁，和我們一起攜手復振客家文化。