黃偉哲和古錐師直播上菜 歡迎民眾來臺南品嚐牛肉料理

發稿單位:新聞及國際關係處

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發稿時間:110年12 月10日 14:39

發稿人員:葉冠伶 

 

臺南市政府推廣牛肉料理,今(10)日於永華市政中心舉行「臺南好牛-2021國產牛肉行銷活動」記者會,現場邀集9家牛肉店家展示各家料理,市長黃偉哲與人氣名廚「古錐師」郭主義現場上菜,大秀牛肉創意料理,黃偉哲表示,臺南牛肉什麼都可以搭,而且不論新鮮度或Q彈度都是國產牛肉中的佼佼者,他力邀全國民眾來臺南品嚐牛肉,也請農業局規劃,舉辦更多牛肉推廣活動,讓臺南牛肉更為人所知,更上一層樓。

 

臺南市長黃偉哲表示,臺南市肉牛飼養量4,100餘頭為六都第一,善化肉品市場不僅通過牛隻屠宰分切產銷履歷驗證,年供應屠宰數達8千餘頭更居全國第一,此外,南市有很多的牛肉業者,各家業者的牛肉在大廚的用心烹調下,各自發展出很多很好吃的牛肉料理,包括廣為人知的牛肉湯、滷牛肉、牛小排等各式各樣,臺南可以說是全方位的發展牛肉美食。台南市議員Ingay Tali 穎艾達利、林志展、沈震東也親自到場支持活動,歡迎民眾來臺南品嚐牛肉料理。

 

農業局長李建裕也表示,合格屠宰的在地國產牛肉具有新鮮的絕對優勢,更是清燙牛肉湯好吃的重要元素,善化肉品市場增設牛隻屠宰線與改善污水處理設備工程,將於今年底完工。肉品市場現代化設備的更新,使國產牛肉經屠宰後直送店家,確保品質保有新鲜度,即使以簡單的清燙方式,國產牛肉的鮮甜肉質絕對是饕客難以忘懷的美味。

 

農業局表示,為推廣臺南牛肉,善化區公所明(11)日舉辦「2021臺南牛肉文化節」,接續農業局於今(10)日舉行特色國產牛肉料理展示會;12/12日則規劃當日限定牛肉店家(文章牛肉湯、北園義法小館、足歹呷牛肉湯)銅板價品好牛快閃活動,前100名民眾凡於12日前往店家打卡拍照並上傳,即可以銅板價品嚐限定牛肉料理;此外12/18日至19日民眾也可到臺南美術館逛市集,互動索取牛肉護照,年底前可到配合的牛肉店家消費享優惠,還有機會抽新鮮國產牛肉熟成牛排,農業局歡迎民眾共襄盛舉,開心吃牛肉。更多詳情請上「南得極品」臉書專頁查詢。

  • 市長出席2021國產牛肉行銷活動創意料理記者會
  • 市長與知名主廚郭主義直播大秀國產牛肉料理
  • 市長偕古錐師直播行銷古都美食
  • 臺南好牛記者會邀集9家牛肉店家展示各家料理
  • 臺南好牛邀請民眾參加12日索取牛肉護照活動
  • 南市肉牛飼養量4,100餘頭為六都第一
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