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水＋空氣＋電合成蛋白質　太陽能食品憑「空」做火星食物

芬蘭新創公司「太陽能食品」（Solar Foods）研發一種生產技術，將水電解提取氫，使用氫、二氧化碳和其他微量元素培養微生物，經高溫處理後，轉化成一種蛋白質食物，外觀及口感類似小麥粉，每公斤成本僅約5歐元（約台幣180元），預定今年底向歐盟申請「新穎食品認證」，2021年開始商業化生產。《詳全文…》

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陳亦玲

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