防檢局力推獸醫系大五學生至屠宰場實習 培養屠宰衛生檢查生力軍
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(以下簡稱防檢局)表示因應傳統市場禁宰活禽，近年來國內家畜禽屠宰場陸續增設，屠宰場家數已由民國85年55家增至目前的173家，屠宰衛生檢查人力需求亦因此逐年增加。為持續維護消費者食肉安全，防檢局除積極透過各種管道招募屠檢獸醫師外，今年更首次與屏東科技大學(以下簡稱屏科大)獸醫學院合作，推行獸醫學系大五學生至家畜禽屠宰場實習訓練，讓實習學生充分了解屠宰衛生檢查內容與重要性，於日後畢業取得獸醫師資格，即可立即成為屠宰衛生檢查生力軍，為國人食肉安全把關。
防檢局說明今年與屏科大合作推行的獸醫學系大五學生家畜禽屠宰場實習訓練計畫，四個半月的實習期間，除針對屠宰衛生檢查相關專業知識進行兩週的基礎訓練外，並分派至家畜禽屠宰場，作四個月的屠宰衛生檢查實務訓練。本次計畫共有10名學生參與，全數皆於6月15日訓練合格，取得屠宰衛生檢查人員資格。藉由上述訓練課程，培養實習學生專業的屠宰衛生檢查能力，並讓對屠檢業務有興趣的準獸醫師，能夠提前瞭解屠宰衛生檢查實際運作情形；未來，考取獸醫師證書後，即可受僱擔任屠宰衛生檢查獸醫師，並分派至家畜禽屠宰場為消費者食肉衛生安全嚴格把關。
防檢局最後表示，未來將持續辦理獸醫學系學生至家畜禽屠宰場實習訓練計畫，竭誠歡迎各獸醫學院共同參與該項實習訓練計畫，推薦獸醫學系學生參加本實習訓練，未來成為屠宰衛生檢查生力軍，共同為國人食肉衛生安全把關盡一份心力。
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陳 輝明
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