＆＆＆＆＆＆農業局指出，甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，爰有「美食五味肉」的美稱。它不但味道鮮美，又含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素A、B1及B2、無機鹽、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸等多元營養元素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能等，是屬於養顏強身的好食材。由於以往不知如何料理甲魚，間接影響民眾消費意願，養鱉協會利用多元料理方式，激盪出甲魚料理的創意作法，除推出「藥膳甲魚真空料理包」，僅須烹煮即可品嚐，以達現代人追求創新簡便的吃法，並推廣「鳳梨糖醋鱉」、「甲魚米糕」、「長壽麵線甲魚」、「ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ甲魚弗」、「三杯鱉」等多種甲魚美食料理，十分適合冬季食用。
農業局表示本市甲魚年產量約23公噸，產值超過500萬元，期望藉由本次活動提升知名度，鼓勵民眾多選購安全又衛生之優質甲魚，以行動支持在地養殖漁業永續發展，促進國內消費市場發展。臺南市政府農業局誠摯的邀請大家
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