Daily Archives: 2018-09-20

臺南市政府衛生局公布中秋應景食品稽查暨抽驗結果

中秋節將屆,臺南市政府衛生局為確保消費者食用安全,會同衛生福利部食品藥物管理署至本市13家月餅餡料製造工廠,並前往傳統市場、超市、大賣場等商家稽查及中秋應節食品抽驗,抽驗月餅成品、餡料及烤肉常用食材等共計79件,全數符合規定,讓市民歡度佳節,也能吃得安心。

臺南市政府衛生局表示,本次中秋應節食品抽驗品項,包括月餅成品、餡料(如鹹蛋黃、豬肉餡、豆餡等)及應景烤肉常用的食材,如蔬菜、水果、肉類及肉類加工製品、水產類及水產類加工製品、豆製品及烤肉醬等,共計抽驗79件。檢驗項目包括防腐劑(苯甲酸、去水醋酸、已二烯酸、硼酸及其鹽類)、甜味劑(糖精、環己基(代)磺醯胺酸)、著色劑(蘇丹色素1號、2號、3號及4號、皂黃、二甲基黃、二乙基黃)、保色劑(亞硝酸鹽) 、殺菌劑(過氧化氫)、漂白劑(二氧化硫)、農藥多重殘留分析(373項)、二硫代胺基甲酸鹽類、乙型受體素類素(β-agonist)、動物用藥多重殘留(48項)等,全數符合規定。

秋節前夕,該局也會同市政府消保官稽查月餅製售商、星級飯店業、烤肉產品製造廠及燒烤餐飲業,確保業者作業環境衛生安全。衛生局提醒,所有食品業者從事食品製造販售應依據「食品安全衛生管理法」規定,產品產製販售過程應符合「食品良好衛生規範準則」,以確保食品安全及衛生。

該局呼籲消費者選購食材應看清食品標示資訊,選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障。選購烤肉生鮮食材及配料也應注意來源、衛生及儲存條件,適當保存加熱後再食用,以確保食用安全。生熟食應分開存放,避免交互污染,即食食品勿於常溫環境下放置過長,以避免微生物孳生危害健康;消費者若有任何食品衛生問題,歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科06-2679751。