低碳飲食就是”吃多少買多少”

聯合國指出「只要全球減少1/4的糧食浪費,就能讓地球上的所有人吃飽」。這樣的數據讓我們不得不重視,因為還有許多國家正因為糧食缺乏,有人正在挨餓或處於營養不良。我們生活周邊到處都是超商、超市、大賣場、購物中心等,購買食物相對方便,再加上促銷,往往容易購買過多的食物回家,但是否都能夠如期的使用,還是過期而丟棄呢?仔細想想這些食物也都是花錢買回家的,甚至有些還需冰箱冷藏就又多了一層電源的損耗,所以聰明的消費者應該更注重自己的需求量,購買剛好的需要量,當在”吃多少買多少”的同時,就是在執行低碳飲食中的減少廚餘垃圾囉~

低碳飲食很簡單,以下為執行要點1.吃當季盛產2.選在地食材3.少加工多天然4.多蔬果少肉類5.利用節能烹調6.減少廚餘垃圾,若是再加上健康烹調少油、少鹽、少糖,就是低碳健康飲食囉!

臺南市政府衛生局努力推動低碳健康飲食,低碳健康飲食其實非常生活化,只要小小改變,就可以大大減少碳的排放,不妨就簡單地從”吃多少買多少”開始,減少食物及廚餘的浪費,無形中也替自己省荷包喔!可說是減碳省錢救地球一箭多鵰。

 


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