臺南市107年度國產龍眼蜂蜜頒獎典禮

最新RSS訊息照片說明得獎蜂農大團拍

       一年一度的蜂蜜評鑑比賽頒獎典禮於今日(107年7月18日)下午1時30分,假民治行政中心行政大樓一樓大廳展示區舉辦,邀請代理市長李孟諺親自頒獎表揚。榮獲特等獎者分別為:徐碧慧(南化區)、林清田(左鎮區)、陳德明(歸仁區)、卓雪玲(新化區)、力順天(南化區)、陳俊男(新市區)、江家豐(玉井區)、楊瑞郎(嘉義)、江信賢(南化區)、羅元澤(永康區)、詹勝凱(安定區)等共11名,頭等獎則是:蔡帛晏、林文三、賴志杰、黄國珍、蔡勝貿、康眉香、黃俊雄、何育慈、張昭文、黃深淵、林志鴻、何育昌、陳志淵、黃佩霖、徐基津、張瑞和、陳志豪、江順良、黃珮樺、陳進來、黃連旺、李宗銘、胡駿筌、謝李梅、田宗益、邱品嘉、黄偉誠、林俊良、王川華、陳啟川、月啟宏、鄭勝鴻、謝森發、黄聖恩等34名。


       龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味,深受國內消費者喜好。為了促進其銷售及品質之提昇,確保蜂農及消費者之權益,本市每年皆辦理國產龍眼蜂蜜評鑑作業,且今年為歷屆評鑑比賽以來最多蜂農報名參加。

    國產龍眼蜂蜜評鑑活動,有53人報名參加,經過二階段評比,共取45名獲獎,參加報名者全數通過農藥及抗生素檢驗合格。評比項目共計12項,其中初評是以儀器檢驗分析包括水分含量、蔗糖含量、糖類含量(果糖和葡萄糖含量之總和)、水不溶物含量、酸度、澱粉酶活性(20分)、HMF(羥甲基糠醛)(10分)及抗生素、農藥等9項,且經檢驗符合標準者方能進入複評;而複評則由國內 5 位學者專家針對色澤(15分)、香氣(25分)及風味(30分)等3項進行感官品評,利用科學的方法,並邀集評審以公正的方式檢視蜂蜜品質。

       本市養蜂產業相當興盛,養蜂戶數及箱數逐年增加,自100年養蜂戶數87戶,養蜂箱數14,460箱,增加至106年121戶,箱數19,770箱,增加約36%,產銷班班數現則有15班,蜂蜜產業總產值高達2億7千萬。台南氣候溫和,雨水充沛,土質屬石灰質、泥岩,非常適合龍眼樹生長,因蜜源充足,所產蜂蜜口感醇厚,即使久放香味依然濃郁,龍眼蜜品質居全國之冠,為推廣臺南優質農產品,使消費者容易辨識,安心選購食材,輔導蜂農皆申請臺南尚青認證標章,提供優質臺南好蜜。

 

發稿單位:臺南市政府農業局農務科

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